客家笋包的做法（笋干糯米包的正宗做法视频）

主料

糯米粉 200公克 ，猪油 30公克 ，竹笋 200公克 ，水发香 3朵 ，胡萝卜 10公克 ，蚝油 18㏄ ，白胡椒 5公克

副料

水 120㏄， 砂糖 20公克， 酱油 18㏄ ，米酒 30㏄ ，香油 少许

1混合拌匀备用。

2 地瓜去皮切片放蒸笼中蒸软，再以筛网磨成泥状，加入作法1的糯米粉中揉成团且表面无白色颗粒即可。

3 豆包汆烫后切成小丁，其余材料C皆切成小丁，热一锅，倒入适量沙拉油，放入所有已切成丁的材料C拌炒一下，再加入所有调味料炒匀，盛起放凉备用

4 将作法2的面团分成每个约重40公克，再包入作法3的馅料约30公克，并包成包子状。

5 将作法4的笋包放入蒸笼内，以中火蒸约20分钟即可