红烧鸭子的时间可能会因鸭子的大小、火候和烹饪器具等因素而有所不同。一般来说,红烧鸭子大概需要1-1.5小时才能熟透。以下是一个基本的红烧鸭子的制作方法:
1. 将鸭子洗净,去除内脏和尾部。切块备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入姜片、葱段和鸭子,用中火将鸭子煎至金黄色。
3. 在锅中加入适量的水,将煎好的鸭子放入水中,加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料。
4. 大火烧开后,转小火炖煮1-1.5小时,直至鸭子熟透。
5. 熟透后,转大火收汁,撒上葱花即可出锅。
请注意,在烹饪过程中,您需要不时查看鸭子的熟度,避免煮过头或煮不熟。使用筷子可以轻松插入鸭肉时,表示鸭子已经熟透。