豆皮和腐竹可以生吃吗（腐竹和豆皮是一样东西吗）

豆皮和腐竹生吃对身体没有危害，但是腐竹生吃比较难以下咽。一般没有这种吃法。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡3至5小时即可发开。

豆皮和腐竹最好不要生吃，想要凉拌也要用水煮一下捞出来凉拌。