腊八蒜好吗（正宗腊八蒜的腌制方法）

腊八蒜是我国北方地区的人们比较喜欢的食品。也就是在腊月初八，把挑好的大蒜，放进容器中，放入白开水，醋，糖等调料，然后密封储存。一般都是在过年吃饺子的时候，取出来。这个时候经过20多天的，浸泡，大蒜的辣味，基本消失，酸甜可口，非常好吃。

腊八蒜这种食品从总的方面来说好。因为这是做了多少年的一种传统食品，人吃了确实有好处，要不然人们早把它舍弃了，不可能沿袭到今天仍然年年都有好多人在做。不过人与人之间是有区别的，有一些人可能因为喜好或者身体健康方面的原因，不怎么爱吃它。