炖黄牛肉怎么做好吃又烂（清炖牛肉的家常做法又烂又好吃）

黄牛肉这样炖特别好吃，又烂

炖牛肉时，要先大火烧开，再转小火慢炖，一直用大火炖，牛肉很难炖熟烂，盐一定要后放，在收汁时加入盐，再把牛肉炖入味。盐加入过早，会使牛肉肉质发紧，后续将难以把牛肉炖熟烂。