黄牛肉的家常做法清炖（清炖牛肉的配方与做法）

准备食材：牛肉200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、花椒2克、干辣椒3克、小葱1根。



牛肉洗净切小块。



胡萝卜去皮切丝。



姜切片。



小葱切葱花。



首先起锅烧热水，水开倒入牛肉焯水3分钟捞出。



然后将牛肉倒入砂锅内，加入姜、花椒、干辣椒、盐，再加适量清水，大火煮沸，转小火炖30分钟。



接着倒入胡萝卜丝继续炖5分钟。



接着撒上葱花即可。

做法如下，黄牛肉一千克，切成小块放入冷水中，泡出血水。捞出后放入高压锅内加入料酒，葱段，姜块，八角，桂皮各适量。再加入适量清水。食用盐，阀响以后30分钟左右，可以食用。