- 简介 -
一般的炒豌豆炒出来的豌豆都是比较脆脆的，但今天炒出来的豌豆却是软软的，可以配上面包或是大饼食用，在国外可以不这么称呼它，但在国内的它就是一碗炒豌豆，下面为你讲解炒豌豆的相关做法，怎样做出软的豌豆。
- 原料（1~3人份） -
豌豆 200克
绿辣椒 2个
生姜 10克
- 调料 -
姜黄粉 5克
辣椒粉 5克
孜然粉 5克
绿辣椒粉 5克
盐 适量
- 小技巧 -
1、事先用冷水浸泡过的豌豆，在吸收足够的水分之后会更加的饱和，也会更加的入味。
2、豌豆你可以煮的烂一些，也可以煮的更加不太烂，这完全看个人口味而定。
- 炒豌豆做法 -
1用冷水将白豌豆浸泡在水中约30分钟，倒去浸泡后的水分，加入干净的凉开水，没过白豌豆即可，加入姜黄粉，辣椒粉搅拌均匀。
2倒在热锅中，用大火煮开后，转为小火慢慢炖煮15分钟，直至豌豆被煮烂并开口即可。
3在热油锅中，加入绿辣椒，生姜末，翻炒均匀直至闻到香味时，加入孜然粉，青辣椒粉，翻炒均匀，直至香味流出。
4倒入煮好的豌豆，加入盐，搅拌均匀，加入水，用大火煮开后，用小火煮约5-6分钟，直至慢慢收汁即可关火盛出锅放入盘中食用。
- 营养密语 -
对于豌豆有着较多的营养价值，适合一般人群食用，但是对于有糖尿病患者的同志们，请谨慎食用，尽量避免食用。但是对于有脾胃不适应的同志们，建议可以较多的食用，帮助身体适量的调节。豌豆含有的维生素C可以帮助人体提高相应的免疫力，帮助人体更好保护自己。
