排骨和当归的正确炖法（当归炖排骨的正确做法）

主要材料：排骨、当归、等

调料：料酒、姜、葱等

功效：滋阴润燥，养颜护肤

做法简介

1、排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，冲洗后用加了料酒、姜片的水飞过；

2、姜切片，葱切段，其他料用清水清洗干净；

3、汤煲最好用砂锅，一次性加足水，放入排骨大火烧开，打去浮末后加入当归、红枣、枸杞，烧开后关小火煲1.5-2小时至排骨酥烂；

4、白菜叶洗净切丝，与枸杞一道加入汤煲内，中火烧10分钟，加盐调味即可。

1、排骨洗净切块，冷水入锅，加入适量料酒煮至沸腾，把排骨捞出冲干净血沫。

2、在汤锅里放入姜片、排骨、当归以及清水，中火煮30分钟。

3、根据自己的喜好，可以选择性再放入一些山药、冬瓜、莲藕、枸杞等配料，加入盐调味，再炖煮10分钟即可出锅。