1.先将木薯用清水冲洗一遍，然后刷干净表皮，食用小刀将木薯的皮去掉，木薯皮非常厚，所以削皮的过程中要注意安全。接着，将木薯切成小方块别用，不要切得太厚，不然很难煮熟。
2.锅里倒入适量的纯净水，开大火，将水烧开，锅里倒入切好的木薯块。同时将生姜拍碎，也放入锅里。红枣洗干净之后，去掉果核，切成两半，扔进锅里。
3.接着转中火，盖上锅盖，焖煮四十分钟左右，将木薯焖煮变得酥烂柔软就可以关火了，随后让入切碎的红糖，搅拌均匀。可以趁热食用。也可以放入冰箱冷藏食用。
4.食用之前，舀出来放入碗里，在碗中撒入桂花干、葡萄干和蜜枣干，口味更将香甜，沁人心脾。
第一步：木薯用水清洗干净外皮，切成小段，沥一下水分。这种木薯是白芯的，还有一种黄芯的，也很好吃。
第二步：用水果刀从木薯的一侧划一刀，木薯皮轻轻一拉就剥开了。如果剥开的木薯有黑色的丝线，说明木薯不新鲜，最好不要吃了。
第三步：剥好的木薯放到水里浸泡1个小时左右，可以去掉一些表面的淀粉。木薯一下子吃不完的，泡过水后捞出来用保鲜袋装起来放冰箱里冷冻保存。
第四步：木薯切成2-3厘米的小块，不需要对半切开，煮熟了会自然裂开。
第五步：木薯块放入砂锅里，加足量的水大火煮开，喜欢喝糖水多一点的可以多加点水。
第六步：木薯煮了15分钟左右，中间有一些裂开，这个时候放入切好的姜丝和黄片糖再煮5分钟。煮糖水加一点姜丝可以驱寒，冬天喝正好合适。
第七步：黄片糖煮到融化，木薯也刚好煮熟了，放凉一些就可以盛到碗里吃了。
