食材 主料 腊猪耳朵 300g 红辣椒 100g 蒜苗 100g 辅料 油 适量 大蒜 适量 白糖 适量 醋 适量 辣椒油 适量 水 适量 。
步骤 1.材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油。
2.把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软，
3.红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉 。
4.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片 。
5.把醋倒入碗 自里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加，
6.配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃。 7.锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒，
8.再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下。 9.腊猪耳朵脆香，咬一口在嘴里都吱吱的响，伴有浓浓的腊味
主料
蒜苔250克
腊猪耳1个
配料
油适量
盐适量
干辣椒适量
姜蒜适量
五香粉适量
鸡精适量
做法
1 准备好所有食材，将姜蒜红辣椒切好备用
2 .将蒜苔洗净切成小断，去尾部花儿不要
3 腊猪耳用水煮一下，不然切不开啊
4 将猪耳切片，真是难切呢，辣椒姜蒜切好
5 热锅烧锅，将猪耳下锅小炒，再加入姜蒜及红辣椒小炒一会装出
6 另起锅烧油炒蒜苔六分熟，加入少许盐,因为猪耳有咸味
7 将炒好的腊猪耳倒入锅中与蒜苔一起炒，调入鸡精，五香粉生抽
8 炒均调料装出即可食用
