大蒜炒干辣椒做法（大蒜炒干辣椒的家常做法）

主料 1种

青辣椒

8个

辅料 1种

大蒜1颗

调料 5种

油适量盐适量生抽10g蚝油5g白糖2g

烹饪步骤 10步

步骤1

主料：青辣椒6个（可以是不辣的柿子椒） 辅料：植物油适量、盐适量、大蒜一颗、蚝油5克、生抽10克、白糖2克

步骤2

把青辣椒洗净去蒂如果嫌弃太大了，可以一切两半，用勺子把辣椒籽挖掉大蒜

步骤3

大蒜一大颗全部去皮，拍扁剁碎（蒜末量越多越香），爱吃大蒜的可以多加

步骤4

取一小碗加生抽、蚝油、白糖、少许盐搅拌均匀成调味汁备用

步骤5

平底锅加热，加植物油烧到7成热，把辣椒按扁然后加进去

步骤6

中小火把辣椒煎至两面金黄出现虎皮立马捞出

步骤7

锅内再倒入少许油，加入蒜末，爆出蒜香味

步骤8

加调好的调味汁翻炒均匀出香味

步骤9

加煎好的虎皮辣椒翻炒均匀

步骤10

加一大勺清水 稍微煮1分钟，再次翻炒均匀等汤汁收干，把辣椒装在盘子里，再把蒜泥倒在到青椒上即可开吃了，准备两碗米饭吧

小贴士

1、爱吃辣的就用尖辣椒，这样更开放下饭了 2、大蒜是能出香味刺激味蕾的食材，爱吃的可以多加，调味汁不喜欢吃重口味的，可以不加盐，因为生抽和蚝油都有咸味