酵母蒸馒头是凉水还是开水(鲜酵母蒸馒头用开水蒸还是冷水蒸)

酵母蒸馒头是凉水还是开水(鲜酵母蒸馒头用开水蒸还是冷水蒸)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-26 18:08:29

酵母蒸馒头是凉水还是开水

一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温。

二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃。

三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。

四、安琪酵母蒸馒头的方法:

1、先将酵母融于温水中,静置5分钟。

2、盆中倒入面粉和白糖和盐,酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面。

3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小,约1小时左右。

4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团。

5、蒸锅中先添加水,将馒头坯放入,进行二次发酵约20分钟左右。

6、开火,蒸20分钟,关火,待3分钟开盖拿出馒头,就可以吃了。

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