文猪蹄卤料配方（卤猪蹄专用卤料配方）

卤肉包1包、蒜2瓣、姜3片、青葱1根、胡椒粉适量、老抽100ml、料酒10g

步骤：

1.准备好材料。

2.卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。

3.锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

4.煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。

5.查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）。

6.猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）。

7.倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。

8.热水1000ml左右，盖没过猪蹄。

9.选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间。

10.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出