文猪蹄卤料配方(卤猪蹄专用卤料配方)

文猪蹄卤料配方(卤猪蹄专用卤料配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 20:45:27

文猪蹄卤料配方

卤肉包1包、蒜2瓣、姜3片、青葱1根、胡椒粉适量、老抽100ml、料酒10g

步骤:

1.准备好材料。

2.卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。

3.锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。

4.煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。

5.查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)。

6.猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)。

7.倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。

8.热水1000ml左右,盖没过猪蹄。

9.选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间。

10.时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出

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