请教面筋调凉菜的做法（饭店凉拌面筋的做法教程）

原料

油面筋 200克

黄瓜 1根

花椒油 适量

蒜泥 适量

生抽 适量

醋 适量

食盐 适量

味精 适量

香油 适量

白糖 适量

做法

1

黄瓜洗净去皮切丝，面筋切宽条备用。

2

碗内放入淋了花椒油的蒜茸、生抽、醋、盐、味精、香油、白糖调拌成汁，浇在装有面筋和黄瓜丝的盘内，拌匀即可食用。

主料 水面筋 200g

辅料 辣椒油 适量 盐 适量 蒜 适量

制作步骤：

1、水面筋一块

2、用水顺着面筋丝的走向撕成小的条块

3、将面筋全部撕好

4、用开水焯烫一下，焯水后用凉水过凉

5、配上十香，或者调味的香菜，再搭配些蒜

6、加些盐，把蒜和十香捣成泥