压肘花的正宗做法（肘花的做法 最正宗的做法）

1.

锅中放入1000毫升的水，接着放入肘子500克，葱段15克，料酒15毫升，食用盐15克，花椒30克，用小火开煮。

2.

然后再放入辣椒15克，八叶15克，茴香15克，用小火煮40分钟即可。

3.

40分钟以后直接关火。

4.

关火以后直接盛出，再把肘子500克里面的骨头剔除。

5.

接着再把肘子肉500克放入到肘花模具当中。

6.

上面放上重物，压三个小时即可。

7.

三个小时以后直接盛出，如下图所示。

8.

接着再切成薄片，如下图所示，压肘花就做好了。