老隐记炒黑白菜的家常做法（黑白菜做法教程窍门是什么）

一、原料

主料 木耳菜适量，瘦猪肉适量，白菜适量

辅料 姜适量，蒜适量

配料 食用油适量，盐适量，味精适量，料酒适量

二、做法步骤

1.瘦猪肉切片，加料酒去腥味，加少量盐，揉搓肉片腌制10分钟

2.白菜洗净

3.倒油热锅

4.放姜、蒜、肉片，炒至肉片变色

5.放入青菜，炒片刻，放少许盐、味精

6.出锅装盘

材料

干木耳1把，白菜5页，姜1小块，肉2两

做法

1.首先要泡发一把干木耳，再取几叶白菜。木耳最好泡发两个小时以上口感才好，我基本都用凉水泡，您要是着急的话也可以用温水或热水。

2.木耳洗干净，撕成小朵。白菜用刀斜着片成薄片。瘦肉切片。葱姜蒜切末。

3.炒勺内放油，烧热，然后把肉倒进去炒至变白。

4.放葱花姜末炝锅，下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润透亮。

5.下木耳继续翻炒，加少许汤微炖两分钟。

6.放盐调味，撒上蒜末，最后浇上水淀粉勾薄芡，这个菜就可以盛盘了。