赤小豆和红小豆哪个好吃（赤小豆和红小豆煮的过程有区别吗）

只论口味来说，红小豆好吃

赤小豆的药性更强，一般健脾沥湿就用赤小豆薏米。红小豆食用性更好，口味很香浓，没有怪味道。

一样好吃。

因为赤小豆和红小豆是同一种豆，只是称谓不同而已，它们本质上并没有区别。

赤豆一年生，荚果圆柱状，种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9-10月结果。