扇贝丝的家常做法有以下几种：
1. 粉丝蒸扇贝：
食材：扇贝、粉丝、大蒜、小红椒、植物油、料酒、盐、蒸鱼豉油、鸡精。
做法：
- 将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。
- 粉丝用冷水浸泡 1 小时后洗净，备用。
- 蒜切末，小红椒切小段。
- 在扇贝肉上涂抹适量的料酒，腌制一下去除腥味。
- 将粉丝放在贝肉下面，扇贝肉放在蒸盘上。
- 锅中倒入植物油，烧热后放入蒜末和小红椒段，翻炒出香味。
- 在扇贝上放入适量的盐、蒸鱼豉油和鸡精，将炒香的蒜末和红椒段均匀撒在扇贝上。
- 蒸锅中倒入水，大火烧开后，将扇贝放入锅中，盖上盖子，蒸约 5 分钟至熟透。
- 最后，撒上葱花，热锅淋上一些热油，浇在扇贝上，即可享用。
2. 扇贝炒时蔬：
食材：扇贝、蔬菜（如西兰花、菜花、豆芽等）、大蒜、小红椒、植物油、料酒、盐、生抽。
做法：
- 扇贝处理干净，切成薄片，用料酒腌制一下去除腥味。
- 蔬菜洗净，切成适当大小的块或段。
- 蒜切末，小红椒切小段。
- 锅中倒入植物油，烧热后放入蒜末和小红椒段，翻炒出香味。
- 加入扇贝，快速翻炒至贝肉变白。
- 加入蔬菜，翻炒均匀，至蔬菜熟透。
- 加入适量的盐、生抽，继续翻炒至均匀。
- 出锅前，可以撒上一些葱花，增加口感。
以上是两种扇贝丝的家常做法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。enjoy！
