川味泡椒脆鳝鱼的正宗做法（泡椒鳝鱼最正宗四川的做法）

步骤1

鳝鱼切片，准备下锅。

步骤 2

烧油到七成熟下锅

步骤 3

让鳝段过油，待用

步骤 4

准备泡椒泡姜

步骤 5

葱姜蒜

步骤 6

蒜苔

步骤 7

烧油，放入泡椒，泡姜，葱姜蒜，花椒炝锅

步骤 8

炒出香味后，下鳝鱼，加料酒放入蒜苔。鸡精盐老抽，翻炒至鳝鱼熟后关火