以下是一份简单的白豆沙裱花配方供您参考:
所需材料:
1. 白豆沙馅 250克
2. 糯米粉 100克
3. 玉米淀粉 30克
4. 白糖 80克
5. 水 250毫升
6. 奶油 25克
步骤:
1. 将糯米粉和玉米淀粉混合,加入适量的水搅拌均匀。
2. 加入白糖和奶油,搅拌至白糖融化,成糊状。
3. 预热裱花袋,将调好的糊装入裱花袋中。
4. 取白豆沙馅,并将其揉成细长的条状放入盘中。
5. 用裱花袋将糊裱花在白豆沙条的上面,成为美致的图案即可。
温馨提示:
1. 调制糊的时候,需要搅拌均匀,保持糊的质地,以确保裱花的美观度和稳定性。
2. 糊的浓度可以根据自己喜好和经验进行调整,以达到更加满意的效果。
3. 在裱花时,需要先学习一些基本的裱花技巧,寻找更加合适的裱花袋和裱花嘴,以保证最后的裱花成果。
总之,白豆沙裱花是一道口感极佳、营养价值高的传统糕点,制作方法简单易学,适合餐宴和亲友聚会场合,做好了可以给客人带来不小的惊喜。希望以上的配方和建议对您有所帮助。
1
准备好白豆沙300克、纯牛奶适量、色素几滴、裱花钉1个、裱花袋1个、裱花嘴1个、油纸若干张。
2
白芸豆煮熟滤干水份, 加入适量的白糖, 一起放进料理机打成比较细腻...
3
在白豆沙中加入适量的纯牛奶, 边少量加牛奶边搅拌均匀, 直到豆沙变得适合裱花的软硬度, 就不要继续加牛奶了。
4
在调好的白豆沙中加入几滴色素。