火爆牛肾正宗做法（牛肾的做法大全家常）

1、准备食材:

牛肾去除筋膜切片、葱切滚到段、蒜切末、姜切末备用。

2、泡牛肾

切好的牛肾放入清水中，加入少量食用盐、生姜、料酒浸泡2小时。

3、焯水牛肾

锅中水开后，放入泡好的牛肾，焯水15-20秒捞出备用。

4、炒牛肾

生姜、蒜末锅中炒香后放入牛肾片，加入适量食用盐、五香粉、生抽、老抽、放入切好的葱段，淋入少许醋，大火翻炒就可以食用了。

步骤

01 准备好牛肾。

02 洗净切片。

03 加盐、生粉和料酒腌一下。

04 锅热油，下姜蒜炒香。

05 加入牛肾。

06 翻炒变色。

07 加入香葱。

08 再翻炒几下。

09 装盘。