剁椒蒸鳊鱼怎么切（剁椒蒸鳊鱼的正确方法）

剁椒蒸鳊鱼鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上适量料酒，盐，和蚝油。再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。腌制十分钟左右。剁椒蒸鳊鱼是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。淡水鱼主要以鲩鱼、鳊鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼为主。广东的鱼塘极多，而且地处亚热带，严寒时间较短，非常适宜于养殖淡水鱼。