炒包菜要加水吗（炒包菜为什么不可以加水）

不用放水炒包菜最主要是切的要细 因为梗那部分是最不容易进味的 可以把这部分单独切细点 叶片部分可以大点 炒的时候可以先用热油烹个花椒然后再下葱姜 煸出香味再下菜， 还有就是油要适当多一点 快熟时再放盐， 不用放味精 可以考虑放些鸡精 因为包菜里有些荦（肉丝）味道才会好。