王八汤在饭店叫甲鱼汤。王八,甲鱼民间统称老鱉。在饭店菜谱上以甲鱼泡馍为名较多。甲鱼汤属热性不易多吃。同时甲魚营养价值较高,按中医理论是大补之物。如果是野生甲鱼营养价值更高,价格也高。现在饭店用的多以人工养殖甲鱼为主,价格略低些。
王八汤在饭店叫甲鱼汤。王八,甲鱼民间统称老鱉。在饭店菜谱上以甲鱼泡馍为名较多。甲鱼汤属热性不易多吃。同时甲魚营养价值较高,按中医理论是大补之物。如果是野生甲鱼营养价值更高,价格也高。现在饭店用的多以人工养殖甲鱼为主,价格略低些。
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