怎样烫面做韭菜盒子（烫面韭菜盒子 最正宗的做法）

500克面粉放点油开水烫面，揉成光滑面团，放置一旁醒发半小时，300克韭菜择洗干净控水备用，碗中打入4颗鸡蛋打散，炒熟，韭菜切碎放入鸡蛋加调料调匀，面团揪匀擀成面皮包入馅料，放入饼锅烙熟即可

制作韭菜盒子的面团需要烫面。
烫面有助于面团更有韧性，制作出的韭菜盒子才口感更好，更加美味。
制作韭菜盒子的过程中，面团要先和成硬性面团，再投入沸水中烫熟，将面茬加入烫面中搅拌均匀，揉成一个完整的面团。
这时加入切好的韭菜和适量的调料，将韭菜馅包入面团中，并搓圆成盒子形状，放入锅中煎炸即可。