炖萝卜苦怎么补救（青萝卜炖出来为啥会发苦怎么处理）

一、补救方法:

按500克萝卜加3克的配比放入小苏打,与萝卜一起烹制,萝卜的苦涩味即可除去。 

二、去除萝卜苦味方法:

方法一:

萝卜吃起来不够甜，大家在炖萝卜排骨汤之前可以将萝卜用食盐或白糖腌制一下，这样萝卜吃起来就不会发苦了，另外，在炖汤的时候要记得放盐，不放盐煮出来的萝卜也是苦的。

方法二:

将洗干净的萝卜切成条状，放在锅内煮上15到20分钟，然后捞出放在清水中漂洗20分钟，然后再换清水漂洗上几次萝卜的苦涩味将被出去一般萝卜是用来制作包子和饺子馅儿所用的，用丝办法是必须将萝卜当中的水全部挤出效果会更好一些。

在烧萝卜前，在切好的萝卜上撒适量盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味。

4/44.食醋去味法如果是蒸吃萝卜，可先将其切碎，按300：1的比例放入食醋再上锅蒸，异味可消除。