怎么做新鲜的鲜牛牛肝菌（新鲜牛肝菌最佳做法图片）

材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

　　1、将新鲜的牛肝菌放在冷水中浸泡20分钟泡发；

　　2、在汤锅中放入适量橄榄油，中火加热后放入香菇、双孢菇、大蒜和少许盐，搅拌混匀，煮5分钟左右；

　　3、取出浸泡在冷水中的牛肝菌，用过滤纸过滤牛肝菌的液体，去掉牛肝菌蘑菇的残渣，保留液体；

　　4、将过滤后的牛肝菌液倒入汤锅中与其他食材一起煮；

　　5、最后放入高汤，煮沸，然后小火炖20分钟即可。