不带壳的鸭蛋煮法（带壳的鸭蛋怎么煮才不容易破裂）

煮不带壳的鸭蛋的方法如下：

所需材料：

- 鸭蛋 2个

- 清水 适量

步骤：

1. 将鸭蛋冲洗干净，用刀在蛋壳上轻轻划出一条缝隙，以防蛋在煮的过程中裂开。

2. 将鸭蛋放入小锅中，加入足量的清水，水面要盖过鸭蛋。

3. 将小锅放在炉灶上，用中火煮沸。

4. 煮沸后，用勺子将鸭蛋轻轻翻动几次，使蛋黄均匀分布。

5. 用小火继续煮约5-6分钟左右，时间可以根据个人口感自行调整。

6. 关火后，将鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡5-10分钟，这样能使蛋白更易于剥离。

7. 将鸭蛋取出，剥去外皮即可食用。

煮好的鸭蛋可以作为早餐、午餐或晚餐的食品，也可以作为零食或配菜，口感清香，营养丰富。

1、虾仁洗干净，用料酒腌制15分钟

2、将鸭蛋打进碗里，加入一点盐和料酒，打散待用，起油锅，倒入蛋液，用筷子适当的划一下，结小块，取出待用

3、再起油锅，加入生姜爆香，加入虾仁翻炒一下

4、加入鸭蛋块和一点点清水翻炒一下，加点盐调味，加入香葱段，即可起锅啦