做面包在烘烤之前:一般都是全蛋搅匀过滤后的蛋液。不光可以刷蛋液,光是蛋液就有许多种类,比如全蛋液,蛋奶混合液,半蛋液,蛋黄奶水液,蛋奶水混合液,蛋水混合液等等。还可以直接刷牛奶,融化的油脂,色拉油等。烘烤之后:蜂蜜水,牛奶,蛋液蜂蜜色拉油混合液,液体黄油,色拉油等都可以,只是要趁热刷。
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