米发糕预拌粉配方（预拌粉做米糕方法）

主料

米发糕预拌粉一包308克 白糖50克

水315克-345克 熟黑芝麻适量

蔓越莓干适量

米发糕的做法步骤

1. 用某品牌的发糕预拌粉1包308克倒入大碗中。

2. 加入315克–345克的水拌匀成糊状。

3. 加盖保鲜膜在室温下发酵一晚，约10个小时。

4. 第二天早上醒来，面糊已经发酵成泡沫状，这就是发酵完成了。

5. 加入米发糕预拌粉的辅料包，再加入50克白糖，搅拌均匀。

6. 倒入模具和碗里，上面撒点给熟黑芝麻和蔓越莓干，隔水上锅蒸。

7. 15分钟后，关火焖2分钟，开锅。

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一、材料准备

预拌粉200g 水180g-200g

二、操作步骤

1、搅拌：将粉、水搅拌均匀至光滑无颗粒，呈流动性的酸奶状。

2、分装：将搅拌好的浆液倒入模具（8-9成满）。

3、蒸制：开水上锅，旺火蒸10分钟，关火后闷2分钟。