米糕预拌粉怎么做(米糕预拌粉的制作过程视频)

米糕预拌粉怎么做(米糕预拌粉的制作过程视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 19:12:20

米糕预拌粉怎么做

预拌粉配料表:大米、白砂糖、食品添加剂(羟丙基二淀粉磷酸酯)、酵母、小麦麸皮。

1、用300克的预拌粉,要加330克左右的水,用筷子调匀,成糊状。

2、提前一天晚上把粉调好,然后放入酸奶机里保温(或用电饭煲保温挡应该也可以)13-15小时发酵。

3、第二天中午前开始做准备工作,准备45克的细砂糖,如果喜欢偏甜的可以多加一些糖。

4、将细砂糖与预拌粉自带的配料包放入发酵好的米浆中,充分搅拌(然后也是最重要的:静置20分钟)。第一次因为没有静置20分钟,竟然没发起来呢。

5、放置20分钟后,再看米浆似乎更稀些,再次充分搅拌均匀。

6、记着给模具里涂些油(出锅时才好取),再用勺子把米浆舀入模具,不能放太满,要留出米糕膨胀的位置。面上撒上一些黑芝麻及枸杞做点缀。还有,一定要先将锅中水烧开后再放入模具,用大火蒸20分钟。

7、取出后,再用刷子在米糕面上涂一层蜂蜜,使米糕放在冰箱里不容易丢失水分。

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