发酵好的披萨胚怎么保存（披萨发酵的正确方法）

发酵好的面排出空气后擀成披萨大小的面饼，放入冰箱冻成型后放入保鲜袋密封冷冻保存。

做好的披萨饼皮如果当天不用，可以稍微发酵后放入烤箱200度上下火中下层烤15分钟，烤至饼边金黄后密封冷冻保存。

发酵好的披萨胚冷藏保存。先将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，然后放冰箱稍冻成型，之后用保鲜袋密封，最后继续平放冷冻保存。