盐水鸭吃热的好还是吃凉的好（盐水鸭的正确吃法为啥都是盐）

吃凉的好，通常市售的盐水鸭都是加工好的成品，南京人也是常冷食的。若不想冷着吃也可以把鸭子放到微波炉加热下，或者稍微蒸一下也是可以的，但要注意盐水鸭本身就是已经有味道了的，所以不需要另外再放任何的调料品，且加热的时间不宜过长，影响口感。

南京盐水鸭都是熟食，一般开袋就可以即食。

但是具体怎么吃按照自己的口味来定，有些人喜欢直接吃，保留了最原汁原味的口感，还有一些人喜欢爆炒或者加热，都是不错的选择，各有各的口感。

不过南京本地人告诉你，盐水鸭还是冷冻吃口感最好。

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盐水鸭要不要加热吃

不需要。

咸水鸭是南京的特产，常冷食。超市里卖的咸水鸭为了延长保质期，会在咸水鸭的基础上加盐。如果加热后吃，会比咸菜咸得多，所以根本不能吃。

南京咸水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的咸水鸭色味最佳，名为桂花鸭。