沙茶酱牛肉粒的做法（广东沙茶酱炒牛肉的做法）

1· 牛肉切薄片。

2· 放入生抽+沙茶酱+蚝油+香油搅拌均匀，加蛋白（可不要）+生粉用手捉均至粘稠，腌制20分钟，待用。

3· 准备酱料汁：沙茶酱+生抽+料酒+生粉，待用。

4· 热锅冷油倒入姜葱片爆香，加入青红椒片炒断生。

5· 大火倒入腌制好的牛肉翻炒，倒入调好的酱料汁。

6· 盛出装盘。

取牛里脊肉切成1cmX1cm方状；

其他食材洗净切好备用

先将牛肉粒及其他食材分别焯水备用

锅里放入少许油，将焯水后的牛肉粒倒入翻炒；

再放入胡萝卜、西葫芦和秋葵进行翻炒，快要炒熟时放少许沙茶酱和玫瑰盐调味即可。