张家川炒面片正宗做法（张家川炒面的正宗做法）

食材：

面粉500g，水250g，香肠1根，鸡蛋

1个，黄瓜1根，木耳适量，油适量

葱适量，姜适量，盐适量，味精少许

酱油适量

方法

1：首先将500g面粉中放入250g水，揉成面团，饧30分钟。

2：将饧好的面擀薄，切成面片。

3：将木耳洗净，香肠和黄瓜切片备用。

4：锅中添水烧开，放入面片煮熟，捞出放入凉水中。

5：锅中放油，油热后放入葱姜炒香，然后放入鸡蛋翻炒。

6：放入香肠、黄瓜、木耳翻炒。

7：放入沥干水分的面片，放入酱油和盐翻炒。

8：加入五香粉调味，出锅前加入味精炒匀即可。