用料
面条 1份，
青椒 2个，
洋葱 半个，
火腿肠 2根，
鸡蛋 2个，
肉丝 200克，
青菜 5颗，
生抽 4勺，
盐 20克，
白糖 5克，
辣椒面 1勺，
孜然粉 半勺，
水 半碗，
做法步骤
步骤 1
面装大点的盆里放入食用油翻拌均匀，再加入生抽增加面条的底味。
步骤 2
将青椒洗净，剖开成片再切成丝，不要切的太细，以免炒面起锅时青椒变软，影响口感。
步骤 3
洋葱切片再用手掰开，这样炒的时候容易熟。
步骤 4
火腿肠切片备用。
步骤 5
鸡蛋打入碗中，炒的时候用筷子拨开，炒碎一点。
步骤 6
里脊肉切成细丝，加入盐 生抽 淀粉 五香粉 水翻拌均匀，再加入熟油拌匀，这样炒出来的肉丝口感嫩滑。
步骤 7
青菜洗净备用。
步骤 8
一切准备就绪，锅中倒油油热放入准备好的青椒翻炒几下，加入洋葱再次翻炒，依次放入面条 青菜 火腿肠 肉丝，炒至青菜断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，再来调个味生抽 盐 白糖 辣椒面 孜然粉，少许清水翻拌均匀出锅！
1.水开后，把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅，不要太薄，那样口感不好。
2.翻滚一分钟马上捞出。
3.把煮好的面片捞在凉水盆里，这个步骤不要省略，这样出来的面片不沾，口感筋道，备用。
4.洋葱、青椒、西红柿，切块备用。
5.牛肉或羊肉加盐，五香粉、鸡精、老抽、食用油，腌制。
6.豆角过水加少许盐，备用。
7.准备就绪，开火坐锅，倒入适量的油。
8..下牛肉或羊肉翻炒変色。
9.然后，倒入洋葱、西红柿、青椒块，翻炒加适量的盐、鸡精。
10..接着把豆角和面片倒入快速翻炒均匀，出锅。
11.喜欢辣的，加点辣椒油，口感足足的。
12步骤稍显麻烦，但是绝对的美味啊。
