铁锅炖鱼贴饼子是怎么做的（铁锅炖鱼贴饼子的正确方法视频）

主料

面粉150克，玉米面粉50克，酵母2克，泡打粉2克，糖适量

辅料

温水适量，鸡蛋一个

做法

1. 面和好，面团要软能抱团就可以了，醒发30分钟！

2. 锅里适量油，中小火烙制！

3. 两面金黄，喜欢吃嘎巴皮，多烙制一会，外脆里软很香！

主料:带鱼500克，玉米面250克，小麦粉80克。

辅料:油、盐、甜面酱、酱油、料酒、醋、白糖、葱、大料、酵母粉、姜、蒜各适量。

1、带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净，切成段。

2、玉米面加小麦粉，再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可。

3、用盐、甜面酱、酱油、料酒、醋、白糖调成碗汁备用。

4、带鱼均匀裹上干面粉。

5、起油锅，带鱼入锅煎至双面金黄盛出备用。

6、再起油锅，大料入锅炸香后，姜、蒜、葱入锅煸香。

7、煎好的带鱼入锅。

8、倒入碗汁，再加适量水。

9、面团做成大小适中的饼子贴在锅中，盖上锅盖小火慢炖。

10、炖至食材饼子熟即可出锅享用。