为什么绿豆放在米饭里煮不熟

因为绿豆本身很坚硬，不容易成熟，如果要把绿豆放在米饭里一起煮，需要提前将绿豆浸泡一夜，最好二十四小时效果更好。浸泡过的绿豆吸收了很多水分，膨胀了很多，摸上去也没有之前那么硬了，这时再把绿豆放在米饭里煮，很快就可以煮熟了。

绿豆放在米饭煮不熟的原因是绿豆和大米比较大米容易熟而绿豆有外皮包裹不易煮熟，要想煮绿豆米饭，可以先将绿豆用清水发泡1-2小时，然后再同大米一块煮，这样就可以煮熟了，三伏天要到了，煮上一锅香喷喷绿豆饭，消署又有食欲，也可加红豆饭豆绿豆大米同煮，老人小孩都喜欢吃。