炖排骨怎么做又烂又嫩(炖排骨三放三不放)

炖排骨怎么做又烂又嫩(炖排骨三放三不放)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 21:50:17

炖排骨怎么做又烂又嫩

材料

长条排骨2根,白醋,砂糖,芝麻,菠萝各适量

做法

1.先将菠萝用盐水泡过,捞起;

2.适量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水搅拌均匀调成料汁,

3.锅热放四汤匙菜油,油热放五六汤匙砂糖,锅加热至糖开始溶化变色,倒入排骨迅速翻匀;倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖三十分钟,再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁,

4.熄火盛起排骨,留少少芡汁,再倒入菠萝,开火兜几下可上锅,铺在排骨周围,撒上炒过的芝麻即可。

用料:猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

1、将排骨在沸水中飞水,洗净血沫。

2、排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。

3、白菜洗净切成长段,黑木耳提前泡发洗净。

4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会,再放入大白菜叶子煮熟(喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿)。

5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味即可。

6,美味又好吃的清炖排骨不柴完成开吃了。

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