做茼蒿菜前需要焯一下水吗（茼蒿菜家常做法用焯水吗）

需要焯水，焯水时锅里少放点盐，使苘蒿不变色，保持鲜嫩，炒茼蒿菜时葱花姜沫炒香，放入茼蒿翻炒在放点蒜沫提香，然后，放点盐翻炒出锅。