干芝麻叶炒肉的做法（芝麻叶怎么炒好吃家常做法）

原　　料:

水发芝麻叶300克、去皮五花肉150克、干辣椒3克、葱白末、姜末各5克、精盐、酱油、味精、芝麻油各适量、色拉油50克。

特　　色:

咸辣干香，风味别致。

操　　作:

1、将水发芝麻叶挤干水分，切成末；五花肉、干辣椒均切成末。

2、净锅上火，入色拉油烧热，下入肉末和姜末炒出油，再下干辣椒末和葱末炒匀，调入酱油，跟着又下芝麻叶略炒，最后用精盐、味精调好味，淋入芝麻油，翻匀起锅装盘即成。

芝麻叶，就是芝麻的叶子，还没结芝麻的时候，摘一些，晒干。 取少许芝麻叶加入开水浸泡一下午以上(一定要多泡，) 多清洗几遍直到干净

步骤 2

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五花肉切薄片

步骤 3

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切好的葱姜线椒(长长细细的辣椒)干辣椒

步骤 4

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锅热倒油，中小火扁炒五花肉

步骤 5

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五花肉扁香(我扁的比较久，也可肥一点:)加入配料

步骤 6

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配料扁香，大火倒入芝麻叶。 翻炒片刻，加入盐，生抽继续翻炒直至水干 再次倒入少许热水，盖住锅盖煮闷一会 打开盖子，大火把水炒干就可以装盘了