周口酵子馍做法（河南蒸酵子馍的家常做法）

周口酵子馍的做法如下：

准备食材：酵子、面粉、温水、碱面。

将酵子提前用温水泡开，然后加入面粉揉成面团。

将揉好的面团放在温暖处发酵，直到面团内部出现蜂窝状。

在发酵好的面团中加入适量的碱面，揉至面团表面光滑。

将揉好的面团分成小块，揉成馒头状。

在蒸锅中加水，将蒸笼铺上湿布，然后将酵子馍放在蒸笼上。

大火烧开锅中的水，然后转小火蒸20分钟左右，直到酵子馍熟透即可。

需要注意的是，酵子馍的口感和味道因地区和个人口味而异，可以根据自己的口味进行调整。

把酵子用水泡开抓碎，再把干面粉放进去搅匀，稍和硬些，放案板上揉光，放在盆里等发酵，冬天要放暖和地方，等面发开以后放碱面揉和，碱面要放的正好才行，凭经验闻和看，闻着发酸是放少了，看着发黄是放多了！揉成馒头上笼蒸十五到二十分钟就行了！