鸭腿炖土豆是一道美味的家常菜，做法如下：
所需材料：
- 鸭腿2只
- 土豆3个
- 姜片5片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 鸭腿洗净切块，用开水焯水去血水备用。
2. 土豆去皮切块，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入鸭腿块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量料酒和生抽翻炒均匀。
6. 加入足够的水，水量要淹过所有食材，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入土豆块继续炖煮20分钟至土豆熟软。
8. 最后加入适量盐调味即可。
温馨提示：
1. 炖煮过程中可以适当加水，以免烧干。
2. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
主料:
鸭腿两只
辅料:干红辣椒两根、土豆两个
配料:大料两粒、葱白半根、料酒两大勺、酱油两大勺、盐大约10克
鸭腿炖土豆的做法步骤
1.因为鸭肉有腥膻的土腥味，所以在清洗过之后，用上所有的配料腌制，大约两小时，时间越长，味道越好。
2.现在时间到了，可以将鸭肉从配料中捞出来。投到烧热的锅中，进行炒制。记得这一款鸭肉没有必要放油，若是放油就太腻了。因为鸭肉本身就都是很肥的，这样炒制的过程中，就完全满足了对油的需求。
3..将肉中的油炒出来。这样需要炒很久，大约10分钟。但是千万不要干锅，此时你就别离开了，否则就成了焦鸭腿了。
可不要好心办了错事。
至于刚才腌肉的调料，在炒过之后，也放到里面，添水炖肉。要炖半个小时小火，同时放入土豆。
4.经过了长时间的小火煎熬，可以出锅了。
超级无敌美味的鸭腿炖土豆香浓登场了。
