韭黄炒虾仁最正宗的做法窍门（韭黄炒虾仁最正宗的做法窍门视频）

主料:虾仁 250克

辅料：韭黄 150克、红椒 15克、姜 10克

调料：胡椒粉 少许、盐 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1.5茶匙、蚝油 1茶匙

做法

1.准备食材，清洗干净；

2.韭黄切段，红椒切细条，姜切片，虾仁搌开水份后加入盐，糖，胡椒粉，食用油拌匀腌制一会；

3.准备一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）；

4.锅烧热，放油，爆香姜片；

5.鲜虾仁入锅；

6.并把红椒放入一起炒制；

7.当虾仁稍稍变色，即把韭黄加入翻炒；

8.韭黄断生时，烹入碗汁；

9.大火快速炒匀，即可出锅。

1、主料：韭黄1把、鸡蛋5个。

2、辅料：鲜贝1碗、虾仁10个。

3、调料：色拉油2大匙、盐1茶匙、料酒2茶匙、太白粉2茶匙。

4、虾仁和小鲜贝解冻，分别用料酒，太白粉腌10分钟去腥。

5、韭黄洗干净，切小段。

6、鸡蛋打散，放盐拌匀备用。

7、热油锅，把虾仁放入炒至刚变色，约7分熟。

8、把鲜贝放入炒约1分钟。

9、放入韭黄继续炒1-2分钟，韭黄微微变软。

10、倒入鸡蛋轻轻拌至凝固即可。