千层毛肚是牛的瘤胃,表面是疙瘩状的突起部分,厚度比毛肚厚一点,吃起来口感比较有嚼劲,可以用来直接烹炒和制作凉拌毛肚食用。千层肚是牛的瓣胃,表面呈现大量薄瓣状,带小突起,口感非常的爽脆,一般吃火锅的时候比较常见。
毛肚和千层肚虽然都属于牛的胃,但是牛属于反刍动物,所以有四个胃,而毛肚是指牛为当中的瘤胃,千层肚则是指的瓣胃,所以在具体部位上,这两种是从不同的胃当中所处取下来的。
千层毛肚是牛的瘤胃,表面是疙瘩状的突起部分,厚度比毛肚厚一点,吃起来口感比较有嚼劲,可以用来直接烹炒和制作凉拌毛肚食用。千层肚是牛的瓣胃,表面呈现大量薄瓣状,带小突起,口感非常的爽脆,一般吃火锅的时候比较常见。
毛肚和千层肚虽然都属于牛的胃,但是牛属于反刍动物,所以有四个胃,而毛肚是指牛为当中的瘤胃,千层肚则是指的瓣胃,所以在具体部位上,这两种是从不同的胃当中所处取下来的。
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