冬笋在焯水后就不需要再用水硬泡了也就是说，冬笋焯水过是不需要用冷水硬泡这是因为冬笋她吵过水后，基本上杂质脏东西都去掉了，如果要炒菜，直接把它切片，直接煸炒就可以了，根本再不需要用了冷水硬泡，这是浪费时间东神有他的特点，只要抄一遍水就OK了
冬笋焯水后用冷水泡口感会更好，沸水煮开后的冬笋会非常软，口感不好，用冷水泡能够使竹笋在受冷的刺激下口感更佳脆爽，用冷水泡浸泡半小时，加些冰块效果更好。竹笋营养丰富，适量食用能够促进肠胃蠕动，帮助消化吸收
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