要想煮出一份好吃的干鱼，首先需要选好鱼品种，选择新鲜、肉质紧实的鱼。
其次，需要把干鱼在清水中浸泡2-3个小时，将多余的盐分浸出。
接着，用清水洗净干鱼，控干水分备用。
最后，可以将干鱼煮成汤，或者用清水煮沸后将干鱼放入，加入姜、葱等佐料，煮至鱼肉熟烂即可。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煮鱼的过程中加入适量的白酒和醋。煮好的干鱼可以搭配米饭或面条食用，味道香浓可口。
鱼肉干，加水泡六七个小时，然后就跟做，鲜鱼，一样烹调就可以了
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