四川糖醋溜丸正宗做法(糖醋溜丸子最正宗的做法)

四川糖醋溜丸正宗做法(糖醋溜丸子最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 19:17:54

四川糖醋溜丸正宗做法

【材料】:猪腿肉 400克、料酒 1大匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、香醋 2汤匙、蚝油 1大匙、白糖 3茶匙、鸡蛋 1个、淀粉 适量、姜 适量、蒜 2半、葱 适量

【做法】:1、猪肉剁碎后,把2茶匙淀粉、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油和淀粉混合在一起搅拌均匀后顺时针搅拌上劲;

2、手上沾点水,把肉馅都做成一个个丸子;

3、鸡蛋打散,鲜先把肉丸裹上一层蛋液;

4、再裹上一层淀粉;

5、全部裹上淀粉后放置15分钟,让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉;

6、锅内放入适量油,油热后放入丸子炸到丸子浮起,表面金黄后,捞起沥油备用

7、炒锅放入适量油,放入蒜蓉炒香,倒入生抽、香醋和白糖;

8、煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠;

9、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可;

四川糖醋溜丸是一道经典的川菜,下面是它的正宗做法:

材料:

- 猪肉馅:250克

- 洋葱:1个

- 青椒:1个

- 红椒:1个

- 大蒜:适量

- 姜末:适量

- 酱油:适量

- 白糖:适量

- 醋:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 淀粉:适量

步骤:

1. 将猪肉馅放入碗中,加入姜末、盐、料酒、淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。

2. 洋葱、青椒和红椒切成小块备用。

3. 锅中放油,烧热后加入腌制好的猪肉馅,用铲子不断翻炒,炒至变色。

4. 加入洋葱和青红椒继续翻炒,使其均匀受热。

5. 加入适量的酱油、白糖和醋,根据个人口味调整。

6. 继续翻炒均匀,使调料均匀附着在肉丸和蔬菜上。

7. 最后加入适量的水,煮开后转小火炖煮5分钟,使肉丸更加入味。

8. 调好的四川糖醋溜丸盛出即可。

这样就可以做出正宗的四川糖醋溜丸了。希望对你有帮助!

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