熟牛肉炒香菇家常做法(香菇炒牛肉最正宗做法)

熟牛肉炒香菇家常做法(香菇炒牛肉最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-30 20:58:20

熟牛肉炒香菇家常做法

主料:牛肉200克,香菇200克,

调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法

1.牛肉切粒,香菇切片;

2.牛肉粒用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油,油热后即下牛肉粒,边下边用勺推动,待肉粒散开;

5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

主料

香菇150克

牛肉250克

辅料

青红尖椒各1个

配料

姜粉2克

麻辣鲜2克

盐2克

料酒1汤匙

嫩肉粉2克

淀粉1汤匙

白酒少许

1.牛肉切丝,用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。

2.香菇去蒂洗净,挤掉水分,切成薄片。

3.青红尖椒切成小块。

4.炒锅放2汤匙油,烧热,下牛肉炒匀。

5.牛肉炒匀,放少许白酒,炒至完全变色。

6.出锅备用。

7.原锅下香菇,不要放油,炒匀,如果觉得干,就倒入牛肉里的汤汁。

8.炒到香菇不干了,并且开始变软了。

9.下牛肉炒匀。

10.炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精,我家现在吃的比较淡,所以我没有再调味了。这样已经很好吃了!

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