1、干豆筋用温水泡最好。将干豆筋放进温水中，浸泡30分钟左右，用手捏干豆筋是否泡软。用温水泡出来的豆筋软得很均衡，口感比较有嚼劲。
2、热水泡的干豆筋外面软，但里面还是硬的；用冷水来泡，需要很长的时间，并且影响豆筋的食用口感。
干豆筋必须用冷水泡才好吃，所以最快的方法是头天晚上泡，第二天做菜最好
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